Perbedaan Susu UHT dan Susu Pasteurisasi

Perbedaan Susu UHT dan Susu Pasteurisasi

Ada begitu banyak jenis susu di pasaran.

Selain susu murni, ada sederet susu kemasan yang melabeli diri susu UHT dan susu pasteurisasi.

Kedua jenis susu sudah melalui proses sterilisasi atau proses ‘suci hama’ agar aman dikonsumsi.

Susu UHT dan susu pasteurisasi sekilas sama saja, tapi sebenarnya berbeda

Berikut beda susu UHT dan susu pasteurisasi yang perlu Anda ketahui.

Proses pengolahan atau sterilisasi susu UHT dan susu pasteurisasi berbeda.

 

Susu pasteurisasi diolah dari susu mentah yang dipanaskan dengan suhu 161 derajat Fahrenheit (sekitar 71,6 derajat Celcius).

Susu dipanaskan sesaat lalu didinginkan kembali dengan cepat atau dikenal dengan istilah high temperature, short time (HTST).

Sedangkan, susu UHT dipanaskan di suhu lebih tinggi yakni 280 derajat Fahrenheit (sekitar 137 derajat Celcius).

Tidak heran disebut susu UHT alias ultra high temperature.

Dalam hal rasa, susu pasteurisasi dan susu UHT berbeda.

Proses pasteurisasi tidak mengubah rasa susu. Rasanya nyaris sama seperti susu murni.

Untuk susu UHT, rasanya banyak berubah karena pemanasan dalam suhu tinggi.

Struktur proteinnya berubah, kandungan gula alami sebagian terkaramelisasi sehingga ada rasa ‘matang’ dan rona kecoklatan pada susu.

 

Proses pemanasan akan membuat susu aman dikonsumsi dan bebas dari organisme berbahaya. Juga, susu bisa tahan lama.

Susu pasteurisasi aman dikonsumsi sampai 2 minggu jika disimpan di kulkas.

Kemudian susu UHT daya simpannya lebih lama selama Anda tidak membuka kemasannya.

Sekali kemasan dibuka, susu sebaiknya segera dikonsumsi.

Untuk susu dengan kemasan cukup besar, biasanya bisa dikonsumsi sampai 3 hari asal disimpan di kulkas.

Demikian penjelasan mengenai perbedaan susu UHT dan pasteurisas.

Baca Juga : Inovasi Baru Disimpan 2 Bulan Susu Aman Untuk Di Minum

Pasang Taruhan Kalian Di Situs IDN Slot dan Togel Tergacor Mandiritogel
Deposit Pulsa, Ovo, Dana, Linkaja dan Gopay Tanpa Potongan
New Member Depo Pertama 50rb Langsung Dapat 10rb